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クリスマスに向けて、着々と準備が進んでおります。
この週末あたりからお店にならびますので
もうしばらく、お待ちくださいね(^^)
今日はシュトレン、パネトーネにも使う
ドライフルーツとナッツのことを紹介します。
ＢＡＫＥではナッツ類、ドライフルーツなどは
有機栽培（農薬、化学肥料などの化学物質に頼らず自然の力を最大限に引き出し生産されたもの）で、
安心、安全で最高品質な素材を
産地のレポートと共に届けてくれる
Ｎｏｖａという会社から直接仕入れています。
イタリア、シチリア産の有機アーモンドは
心地よい歯ごたえとまろやかな甘みが特徴で
シュトレンの食感の最高のアクセントになっています。
トルコの有機サルタナレーズンは
普通のレーズンと比べて甘みが強く、
酸味が少なく、上品な味わいです。
ＢＡＫＥのパンにも使っているので
ぜひ一度有機アーモンド、有機レーズンの
優しくて自然なおいしさを味わってみてくださいね(^^)
おはようございます！
クリスマスが少しづつ近づいてきましたね(^^)
試作を重ねていたＢＡＫＥのクリスマスメニューを
少しだけ紹介します！
[シュトレン]
ドイツ伝統的なクリスマスの発酵菓子で
ドライフルーツやナッツ、スパイスが練りこんであり
表面を砂糖でコーティングしています。
クリスマスまでの間、ゆっくり時間をかけて
少しづつスライスして家族みんなでいただくそうです。
フルーツやスパイスなどの風味が日がたつにつれ生地に染み込み
どんどん味わいが深くしっとりとしていきます。
イエス様が生まれた時の贈り物の中にもあったというスパイス。
寒い時期に体を温め、魔除けの意味もあるとされています。
日本でお正月に家族の健康と幸せを願うように
ドイツではクリスマスに家族で無病息災を祈るそうです。
お店によって違うのですが
ＢＡＫＥではオリジナルの配合でつくった
シュトレンスパイスを使い
お子様も家族みんなで食べていただける
癖のない上品なスパイスがふんわり香る
贅沢な味に仕上がりました。
ラッピングや価格、予約など詳細は
また追っておしらせいたします！
よろしくおねがいします(^^)
遅くなりましたが11月の定休日のお知らせです。
クリスマスに向けての試作、仕込みの為...
毎週火、水とお休みをいただきます。
御迷惑おかけしますが
どうぞよろしくお願いいたします。
シュト―レンなどなど・・・
ＢＡＫＥのクリスマスメニュー
決まり次第お知らせします！
お楽しみに(^^)
BAKERY BAKE秋の新商品続々です。
写真はないですが、キノコのパンや、栗のパン・・・などなど。...
遅くなりましたが、１０月の定休日のお知らせです。
お祭りの交通規制の為１０日と１１日の土日
お休みをいただきます。
よろしくお願いいたします。
本日もBAKERY BAKE焼きたてのパンを
たくさん用意してお待ちしております(^^)
臨時休業のお知らせ
９月２７日（日）
祭礼交通規制の為休業させていただきます。
どうぞよろしくお願いいたします。
先日からドリンクメニューに
新しいドリンクが増えました。
ＢＡＫＥに並んでいるテイクアウトドリンクは
フェアトレードのブラック無糖コーヒーや、
鹿児島、与論島から送っていただいている
与論産生姜のジンジャーエールなど
シンプルに素材の味を大切に作られた
身体にやさしいドリンクです。
こちらも１００％自然素材の
爽やかな微炭酸ドリンクです。
焼きたてのパンと共に
ぜひお試しください(^^)